答:1、看猪肉皮下脂及的厚度。“瘦肉精”猪肉皮下脂肪太薄,通常不足1厘米;正常猪肉肥膘约为1cm-2cm,太少就要小心。
2、看猪肉的颜色。一般情况下,含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常。
3、如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。